Здоровое питание для дошкольников
В раннем детстве дефицит калорий, минералов и витаминов может привести к снижению иммунитета, хроническим заболеваниям и проблемам развития. Поэтому важно, чтобы питание ребёнка было здоровым, правильным, полезным и сбалансированным.
Давайте разберём основные принципы здорового питания дошкольников. Рассмотрим вариант бюджетного и простого в приготовления недельного меню. Узнаем советы врачей и диетологов о правильном питание дошкольников. Рассмотрим основные ошибки родителей в организации питания дошкольников.
Здоровое питание для дошкольников

Основные принципы питания дошкольников

Здоровое питание для детей 3-7 лет
Запомните 9 просты правил:
1. Принимать пищу нужно 4 или 5 раз в день, последний раз за 2 часа до сна. Каждая порция должна быть небольшой: 300–500 граммов.
2. Высококалорийные продукты лучше кушать в первой половине дня. Рекомендуемая калорийность каждого приёма пищи:
Завтрак — 20–25% от общего объема.
Обед — 35–45% от общего объема.
Полдник — 20–25% от общего объема.
Ужин — 15–20% от общего объема.
3. На завтрак и обед рекомендуется есть горячие блюда.
4. Меню должно быть сбалансированным. Для дошкольников рекомендованы следующие пропорции: на 4 грамма углеводом должен приходиться 1 грамм белка и 1 грамм жира.
5. Меню должно быть разнообразным. Желательно чтобы в рационе присутствовало пять групп продуктов:
- Мясо или рыба.
- Молочные продукты.
- Овощи.
- Фрукты.
- Крупы или злаковые продукты.
6. Каким бы разнообразным и сбалансированным не было питание ребёнка ему может не хватать витаминов. Особенно зимой и весной. Поэтому по согласованию с врачом периодически включайте в рацион комплексные детские поливитамины.
7. Постарайтесь ограничить прием бесполезных и высококалорийных газировок, чипсов, конфет, жвачек. Замените газировки компотом, морсом, молоком, какао с витаминами и молоком, соком. Вместо конфет давайте детям сладкие фрукты. Чипсы можно заменить орешками или домашними сухариками без соли и специй. А вместо фаст-фуда используйте детские каши, овсяное или детское печенье, детское пюре без сахара и другие полезные продукты быстрого приготовления.
8. Ограничьте потребление соли и сахара. Избыточное потребление соли в раннем возрасте вредит почкам и печени. А чрезмерное потребление сахара может привести к диатезу или ожирению.
9. Примерный объём потребления пищи для детей:
Для детей трёх лет — 1500–1650 граммов.
Для детей четырёх лет – 1650–1750 граммов.
Для детей пяти лет — 1750–1850 граммов.
Для детей шести-семи лет — до 2000 гр.
Указанный объём суточной пищи рекомендуют разделять на порции по 300–500 гр.
Примерная энергетическая ценность продуктов дошкольников:
До 3-летнего возраста — 1450–1600 ккал;
От 3-х до 7-ми лет — 1800–2000 ккал.
Точный объём пищи, зависит от пола, роста и активности ребёнка. Если мальчик высокий, ходит в две спортивные секции и играет после садика в подвижные игры на площадке 2000 калорий в 5 лет для него может быть мало. Если девочка невысокая, спокойная и не любит подвижные игры – 1800 калорий в 6 лет для неё может быть слишком много.
Разнообразное питание - Школа доктора Комаровского

Обработка видео...

10 Главных Секретов Здорового Питания, Которые Надо Знать

Обработка видео...

Полезное питание для детей

Белки

Дошкольнику важны в меню белки, так как они участвуют в росте органов и тканей. В больших количествах необходим кальций, фосфор. Эти элементы идут на рост костей, помогают предотвратить проблемы с опорно-двигательным аппаратом. Рацион необходимо насытить такими продуктами и блюдами из них:
- творог, сыры;
- молоко, сливки;
- кисломолочные напитки;
- мясо и рыба;
- бобы и орехи.

Углеводы

Если дошкольник занимается спортом или склонен к подвижным играм, то в меню стоит добавить чуть больше хлеба, каш, овощей и фруктов для восполнения затрат углеводов.
Старайтесь избегать потребление «быстрых и бесполезных» углеводов: шоколадок, чипсов, конфет и других высококалорийных и малополезных продуктов. Заменяйте их «долго усвояемыми и полезными» углеводами: кашами, овощами, фруктами, злаковым хлебом.

Жиры

Очень ценны для детей полезные жиры. Они дают энергию и снабжают витаминами А и D. Недостаток жиров может привести к истощению и снижению иммунитета. Продукты, богатые полезными жирами:
- масло (сливочное);
- сметана;
- сливки;
- топленое масло;
- жирные сорта рыбы;
- масло растительное.

Важные витамины

Для правильного роста и развития необходимы витамины. Забывчивость, раздражительность, тревожность и плаксивость ‒ частые спутники взросления. Справиться с перечисленными симптомами поможет пища, в которой есть витамины группы В:
- печень, говядина, треска (В12);
- зеленый горошек, фасоль (В9);
- пшеничные отруби, дрожжи, чеснок (В6).
Активное формирование и рост костей требуют в больших количествах витамины А и D. Дефицит этих веществ можно восполнить, включив в рацион продукты:
- жирная рыба (А);
- оранжевые фрукты (А);
- лосось, тунец, желтки (D).
Не стоит забывать и о витаминах группы А, С и Е. Витаминами С и Е богаты:
- подсолнечное масло, соевое масло (Е);
- миндаль, фундук, арахис, грецкие орехи (Е);
- сезонные ягоды (С);
- болгарский перец, капуста, помидоры (С).
С помощью питания восполнить недостаток витаминов удаётся не всегда. Тогда на помощь приходят витаминно-минеральные добавки. Выбирая препарат, ориентируйтесь на возраст ребёнка и степень его активности. Детям-спортсменам рекомендуются комплексы, в составе которых есть селен и кальций.
Какие витамины и как принимать детям и взрослым? Советы родителям - Союз педиатров России

Обработка видео...

Витамины - Школа Доктора Комаровского

Обработка видео...

Организация питания детей

Размер файла: 100.83 кб

Рекомендации по организации питания дошкольников

Скачать

Пример меню для дошкольник

Размер файла: 330.54 кб

Разнообразное, сбалансированное меню для дошкольников

Скачать

Пример здорового меню для дошкольников

Чтобы наглядно продемонстрировать описанные выше принципы мы составили недорогое, сбалансированное, простое и здоровое меню на 7 дней. Можете смело использовать его для питания всей семьи. Полезное питание – один из залогов здоровья.

Понедельник:
Завтрак: манная каша со сливочным маслом + бананы + молоко.
Полдник: свежие помидоры и огурцы в нарезке + компот.
Обед: борщ с большим содержанием говядины + злаковый хлеб + компот.
Второй полдник: творожок + груша + молоко.
Ужин: куриные бёдрышки + свежие овощи + компот.

Вторник:
Завтрак: молочная гречневая каша с маслом + яблоки + молоко.
Полдник: пюре + котлеты или сардельки из говядины + морс.
Обед: борщ с говядиной + злаковые хлеб + морс.
Второй полдник: яблоки + морс.
Ужин: ягоды (можно размороженные) со сметанной + молоко.

Среда:
Завтрак: молочная рисовая каша + персики + сок.
Полдник: тушенная капуста + жаренная рыба + злаковые хлеб + сок.
Обед: куриный суп с сухарями + ромашковый чай.
Второй полдник: йогурт + молоко.
Ужин: молоко + овсяное печенье.

Четверг:
Завтрак: молочная овсяная каша + груша + компот.
Полдник: макароны твёрдых сортов + варёная курица + злаковые хлеб + компот.
Обед: куриный суп с сухарями + компот.
Второй полдник: творог и кефир.
Ужин: салат из помидора и огурца с добавлением натурального сыра.

Пятница:
Завтрак: много зерновая каша с маслом + яблоки + травяной чай.
Полдник: салат тертой моркови с каплей подсолнечного масла + травяной чай.
Обед: суп из индейки с вермишелью + злаковый хлеб + травяной чай.
Второй полдник: запечённая индейка + яблоки + травяной чай.
Ужин: творог и молоко.

Суббота:
Завтрак: омлет с зеленью + какао с молоком.
Полдник: овсяное печенье + какао с молоком.
Обед: суп из индейки с вермишелью + злаковый хлеб + чай с молоком.
Второй полдник: салат из свеклы со сметаной + какао с молоком.
Ужин: минтай тушёный в моркови и луке (или другие овощи) + чай с молоком.

Воскресенье:
Завтрак: яичница с сосисками + какао с молоком.
Полдник: фруктовый кекс + какао с молоком.
Обед: сырники со сметаной + молоко.
Второй полдник: немножко разгружаемся едим лёгкие йогурты и пьем кефир.
Ужин: творог и травяной чай

Мы понимаем, что у большинства родителей нет времени готовить сложные блюда каждый день или выкладывать огромные суммы денег за диковинные продукты. Поэтому специально не стали включать в меню никаких сложных или дорогих блюд.
Крупы на любой вкус продаются в каждом магазине, стоят недорого, готовятся быстро. Супы готовятся в больших кастрюлях раз в два дня. Салаты максимально простые, доступные и полезные. В обеденных блюдах присутствуют сытные, полезные мясные продукты – при их покупке обязательно смотрите срок годности и старайтесь выбирать варианты с максимальным содержанием белков и жиров. Любой из ингредиентов легко заменить, главное помните: лучше есть то, что приготовили самостоятельно и не покупать готовой продукции. Исключения могут быть: например, фарш.

Три главные ошибки родителей при составлении здорового меню

1) Пусть ребёнок полакомиться

Конфеты, вафли, мармеладки, шоколадки, торты и газировки завлекают нас яркими этикетками и манящими вкусами. В результате мы набираем целый пакет конфет «для детей» и радостно потребляем всей семьей быстроусвояемые, высококалорийные продукты. А потом удивляемся – а чего это мы толстеем? И почему у ребёнка диатез? А почему вдруг он стал такой медлительный? Почему мы, родители, стали уставать ещё больше, чем обычно? Ответ один – не хватает витаминов.
Постарайтесь исключить или сократить потребление магазинных сладостей. Замените их фруктами и ягодами. Вы удивитесь, но это окажется дешевле и полезней. Килограмм конфет стоит в среднем 300–500 рублей и не содержит никаких витаминов и полезных микроэлементов. Килограмм фруктов стоит 100–200 рублей и содержит массу полезных веществ: от клетчатки и креатина, до витаминов.
Можно покупать лакомства. Но изредка. 1–2 раза в неделю. А не каждый день. Конфеты, рулеты и торты не признак богатства и счастья. Это спутники плохого самочувствия, ожирения и диабета.


2) Ребёнок должен кушать много

Пожалуйста, не запихивайте в детей большие порции еды. И не заставляйте ребёнка есть в точно назначенное время. Не заставляйте доедать всё, что положено в тарелку. У детей связь с организмом ещё не потеряна. Они хорошо чувствуют, когда и что нужно съесть. Единственное, их естественный аппетит нарушают печеньки и конфетки. И тогда, дети начинают есть вместо полезного обеда чипсы, сухарики, конфетки. Если ваш малыш съел немного каши на завтрак? Не переживайте, не заставляйте его доедать. Обеспечьте ему активные игры. Набегается съест весь обед.

3) Надо есть всё с хлебом

Это заблуждение. Это правило появилось в годы войны, когда еды не хватало на всех членов семьи. И в после военные годы питание было другим. Да и тратились калории на другое. Всё что было съедено, тут же тратилось в труде, играх, спорте, учёбе.
Сейчас калорийность блюд намного выше, а затраты ниже. Хлеб – высоко калорийный продукт. Больше, чем два кусочка в день есть его не следует. Если вы работаете не на заводе по 12 часов таская мешки на спине. Или не посещаете спортивные секции 3-4 раза в неделю.